现在正是仔姜收获的季节，食姜的最佳时间是早上，泡好后早餐做稀饭伴侣，也可以做零食吃。用料：500g仔姜，50g冰糖，15g高度白酒，750g白醋（根据自己喜欢，可以用有颜色的食用醋），30g泡菜盐
步骤一：选购仔姜，细长的嫩姜洗净，去掉拇指和根部（姜根部可以用来炒菜）。清洗姜的时候注意不要粘油，清水洗，不用特别倒入什么洗洁剂，记得清水泡一下，晾干备用。
步骤一：选购仔姜，细长的嫩姜洗净，去掉拇指和根部（姜根部可以用来炒菜）。清洗姜的时候注意不要粘油，清水洗，不用特别倒入什么洗洁剂，记得清水泡一下，晾干备用。
